Resep Rawon Empal By @irmadesmayanti - Resep Masakan Resep Rawon Empal By @irmadesmayanti - Resep Masakan

Resep Rawon Empal By @irmadesmayanti

Resep Rawon Empal By @irmadesmayanti
Resep Rawon Empal By @irmadesmayanti


Bahan Empal :

  • 400 gram daging sapi yang sudah direbus sampai empuk
  • minyak untuk menggoreng
  • Bumbu halus :
  • 1 sendok teh ketumbar
  • 6 siung bawang merah
  • 3 butir bawang putih
  • 3 butir kemiri sangrai
  • 100 gram gula merah sisir halus
  • 100 mili air
  • Secukupnya garam dan kaldu bubuk

Cara Membuatnya :

  • Iris daging searah serat dng ketebalan sekitar 1/2 cm. Pukul daging biar agak tipis dan melebar. Campur dengan bumbu halus dan beri air. Aduk rata diamkan sekitar 15 menit. Lalu goreng di minyak panas hingga matang. Sisihkan .

Bahan Kuah :

  • 400 gram daging sapi (daging yg akan dibuat empal). 1000-1200 mili air untuk merebus daging
  • 3 lembar daun jeruk 
  • 1 batang serai ambil bagian putih lalu memarkan
  • 1 batang daun bawang iris 
  • 1/2 sendok teh merica bubuk
  • 1/2 sendok teh gula merah sisir halus
  • Secukupnya garam dan kaldu bubuk
  • Bumbu halus :
  • 7 siung bawang merah
  • 3 buah bawang putih
  • 3 butir kemiri sangrai
  • 1 cm kunyit bakar
  • 3 buah keluak seduh

Cara Membuatnya :

  • Rebus daging dengan api kecil saja hingga empuk. Buang kotorannya. Setelah daging empuk, tiriskan untuk dibuat empal. (Sebagian daging saya potong2 untuk dicampur kedalam kuahnya). 
  • Tumis bumbu halus bersama daun jeruk, serai dan daun bawang. Tumis sampai harum dan matang. Lalu masukkan tumisan ini kedalam kuah rawon, tambahkan merica bubuk, gula merah, kaldu dan garam. Lanjutkan memasak hingga mendidih dan matang. Koreksi rasa. 
  • Sajikan rawon dengan empal dan pelengkapnya

Jika Resep Ini menarik, Sempatkan tekan Like And Share ya bunda :)
❤ Happy Cooking ❤