Resep Kacang Tailan Ala Rumahan By @moezandra

Resep Kacang Tailan Ala Rumahan By @moezandra

Resep Kacang Tailan Ala Rumahan By @moezandra - 

Bahan A:

• 1 kg kacang tanah kupas
• 4 siung bawang putih geprek
• 1 bungkus santan instant (kara 65ml)
• 2 bungus masako ayam
• secukupnya air (cukup sampai semua kacang terendam)

Bahan B:

 diblender hingga halus

• 15 buah cabe merah keriting
• 4 batang sereh (ambil putihnya, iris halus)
• secukupnya gula dan garam

Bahan C:

• 4 sendok makan ebi (sangrai, lalu haluskan)
• 15 siung bawang putih (iris iris tipis, goreng, lalu cincang kasar)
• 15-20 lembar daun jeruk (sobek kasar)

Cara Membuatnya:

• Cuci bersih kacang
• Lalu campur semua bahan A, masak +/- 10 menit, sambil sesekali diaduk, angkat. Lalu diamkan (rendam) skitar 1 jam, kemudian tiriskan
• Panaskan minyak yg banyak, lalu goreng semua kacang (pastikan semua kacang terendam minyak), aduk aduk pelan agar matang merata, goreng hingga kuning keemasan
• Angkat dan tiriskan. Koreksi rasa, kalau masih kurang asin, bisa ditambah garam atau masako di step selanjutnya. sisihkan
• Tumis bahan B hingga harum, lalu masukan kacang tanah yang sudah di goreng dan daun jeruk aduk hingga semua bumbu tecampur rata dg kacang
• Masukan ebi dan bawang putih goreng sedikit2 sambil diaduk agar tidak ada yang menggumpal, aduk terus hingga semua tercampur rata, angkat
• Masukan kacang ke dalam loyang dan oven dengan api sedang +/- 20 menit, hingga kacang dan daun jeruk kering, angkat
• Diamkan sampai kacang dingin, baru masukan kedalam toples

Baca Juga