Resep Pecak Ikan Nila by @dapurwafda - Resep Masakan Resep Pecak Ikan Nila by @dapurwafda - Resep Masakan

Resep Pecak Ikan Nila by @dapurwafda

Resep Pecak Ikan Nila by @dapurwafda
Resep Pecak Ikan Nila by @dapurwafda
Resep Pecak Ikan Nila by @dapurwafda - Kemaren abis walimatussafar, bikin ginian buat tamu. Favorite banget dirumah kalo makan ikan diginiin. Sama di pesmol juga sih. Pokoknya mah hayu dicoba. Ini resepnya udh pernah di share yaaa. Diganti ikannya aja 🐟🐠🐡.

Resep Pecak Ikan Nila by @dapurwafda

Bahan bahannya:
  • 2 ekor ikan bawal, kerat-kerat badannya (aku ganti pake 1/2kg ikan mas)


Bumbu untuk ikan goreng (dihaluskan):
  • 2 siung bawang putih
  • 1 sendok teh garam
  • 1 sendok teh ketumbar
  • 1 ruas kunyit

(Untuk bumbu ikan gorengnya aku cuma pake garam, ketumbar bubuk sama kunyit bubuk. Kayaknya lebih praktis lagi kalau pake bumbu instant sejenis royco sih 😁).

Bumbu kuah pecak, tumbuk kasar:
  • 5 cabai merah keriting
  • 10 cabai rawit merah
  • 8 bawang merah
  • 5 bawang putih
  • 2 ruas jahe
  • 2 batang serai
  • 1 ruas kunyit
  • 1 1/2 sendok teh terasi bakar

Bahan lainnya:
  • 3 lembar daun jeruk purut
  • 3 lembar daun salam 
  • 2 ruas lengkuas, memarkan 
  • 200 - 300 ml air (tergantung kental dan encernya kuah yang anda inginkan)
  • 1 sendok teh kaldu bubuk
  • 1/2 sendok teh merica bubuk
  • 1 sendok teh garam
  • 1 1/2 sendok makan gula Jawa disisir
  • 2 sendok makan air asam Jawa
  • 1 buah tomat, iris tipis
  • 2 sendok makan minyak untuk menumis

Langkah langkahnya:
  • Siapkan ikan bawal, buat beberapa sayatan di permukaan badannya. Lumuri dengan bumbu halus untuk ikan di seluruh bagian ikan dan bagian rongga perutnya. Diamkan selama 10 menit. Goreng dalam minyak panas yang agak banyak hingga matang dan kering. Angkat dan tiriskan.

Membuat kuah pecak:
  • Siapkan wajan atau panci kecil, panaskan dua sendok makan minyak. Tumis bumbu yg ditumbuk kasar, daun jeruk, daun salam dan lengkuas, hingga harum dan bumbu tidak pucat lagi warnanya. Tuangkan air dan masak hingga mendidih.
  • Tambahkan kaldu bubuk, merica bubuk, garam, gula jawa dan air asam, aduk rata. Masak hingga sambal mengental, masukkan irisan tomat, aduk dan matikan api kompor.
  • Cicipi rasanya, tambahkan gula dan garam untuk menyesuaikan rasa. Jika ingin kuah lebih encer, tambahkan air. 
  • Letakkan ikan bawal goreng di piring saji, siram dengan kuah pecak. Santap selagi ikan hangat dan crispy dengan nasi panas. 
  • Yummy!
Demikian ulasan mengenai Resep Pecak Ikan Nila by @dapurwafda yang dapat kami sampaikan, selamat mencoba dan selamat berkreasi :)

Jika Resep Ini menarik, Sempatkan tekan Like And Share ya bunda :)
❤ Happy Cooking ❤