Resep Soto Madura Ala Rumahan Di jamin Sedappp - Resep Masakan Resep Soto Madura Ala Rumahan Di jamin Sedappp - Resep Masakan

Resep Soto Madura Ala Rumahan Di jamin Sedappp

Resep Soto Madura Ala Rumahan Di jamin Sedappp
Resep Soto Madura Ala Rumahan Di jamin Sedappp - Hallo Hallo bunda sahabat setia blog ini :), kali ini saya akan membahas bagaimana resep soto madura ala rumahan, yap soto! soto adalah salah satu hidangan nusantara, masakan indonesia ini sangat terkenal, dan bahkan hampir tiap daerah di indonesia pasti menemukan hidangan ini. 
Hidangan atau masakan soto ini pertama kali datang dari atau berasal dari cina yaps cina hehe, dan menjadi masakan indonesia juga tentunya, dengan menyesuaikan berbagai macam bumbu agar pas dengan lidah orang indonesia. dan tercipta lah Soto Semarang, Soto Kudus, Soto Madura, Soto Bangkong, Tauto Pekalongan, Sauto Tegal dan sebagainya.

Sedikit ulasan aja yah, Menurut Dennys Lombard, dalam bukunya Nusa Jawa: Silang Budaya, asal mula Soto adalah makanan Cina bernama Caudo, pertama kali populer di wilayah Semarang. Dari Caudo lambat laun menjadi Soto, orang Makassar menyebutnya Coto, dan orang Pekalongan menyebutnya Tauto bahkan beberapa tempat ada yang menyebutnya Sauto.

Antropolog dari Universitas Gadjah Mada, Dr Lono Simatupang, mengemukakan bahwa, soto merupakan campuran dari berbagai macam tradisi. Di dalamnya ada pengaruh lokal dan budaya lain. Mi atau soun pada soto, misalnya, berasal dari tradisi China. China-lah yang memiliki teknologi membuat mi dan soun, ujarnya.

Soto juga kemungkinan mendapat pengaruh dari budaya India. Ada beberapa soto yang menggunakan kunyit. Ini seperti kari dari India, ujarnya. Karena soto merupakan campuran dari berbagai tradisi, ungkap Lono, asal usulnya menjadi sulit ditelusuri. Soto itu seperti dangdut yang mendapat pengaruh dari berbagai tradisi. Ya, sudah kita terima saja.
Penyebaran soto ke berbagai daerah di Indonesia seiring dengan penyebaran manusia. Makanan yang tersebar itu kemudian bisa diterima di tempat lain. Selain itu, makanan juga menyebar karena ada proses industri. Penyebaran ini, lanjut Lono, diikuti dengan upaya lokalitas. Proses lokalitas soto mungkin sama seperti lokalitas Islam maupun Kristen di Indonesia. Inilah yang mengakibatkan muncul berbagai jenis soto di Indonesia.

oke cukup sedikit penjelasan mengenai soto yah, kita langsung praktekan resep dan bagaimana cara memasak soto di rumah.

SOTO MADURA

Bahan bahannya:
  • 500 gram daging sapi (saya ganti iga sapi)
  • 250 gram babat
  • 250 gram paru
  • 2 lembar daun salam
  • 1 cm lengkuas, geprek
  • 2 lembar daun jeruk
  • 2 batang serai, geprek
  • 2 liter air putih
  • garam, gula, merica secukupnya - minyak untuk menumis
  • 2 batang seledri
  • 2 batang daun bawang, iris kasar


Bumbu yang haluskan:
  • 10 siung bawang merah
  • 12 siung bawang putih
  • 2 lbr daun jeruk
  • 2 cm jahe
  • 2 cm kunyit
  • 3 butir kemiri sangrai


Cara memasaknya:
  • Rebus daging ke dalam air mendidih dengan api sedang hingga empuk.
  • Rebus babat hingga empuk, bersihkan, buang air rebusannya.
  • Rebus paru hingga empuk, buang air rebusannya.
  • Tumis bumbu haluskan, tambahkan daun salam, lengkuas, serai, daun jeruk, tumis hingga harum, lalu masukkan ke dalam air kaldu daging sapi yang telah empuk.
  • Masukkan potongan babat dan paru ke dalam kuah soto.
  • Bumbui dengan garam, gula, merica secukupnya.
  • Tambahkan daun seledri, dan daun bawang, masak hingga matang.
  • hidangkan hangat.


Catatan:
  • Sajikan bersama pelengkap: bawang goreng, jeruk nipis, telur rebus/ telur asin, dan sambal.
  • Sambal soto: rebus 21 cabe merah dan 2 siung bawang merah ke dalam 150 ml air hingga air menyusut tersisa sekitar 4 sdm, haluskan cabe dan bawang, tumis ulekan cabe dan tambahkan sisa air rebusan.
Demikian ulasan mengenai Resep Soto Madura Ala Rumahan Di jamin Sedappp, selamat mencoba, selamat berkreasi dan terimakasih telah berkunjung.

Jika Resep Ini menarik, Sempatkan tekan Like And Share ya bunda :)
❤ Happy Cooking ❤