Resep Ayam lado Hitam Pedas - Resep Masakan Resep Ayam lado Hitam Pedas - Resep Masakan

Resep Ayam lado Hitam Pedas

Resep Ayam lado Hitam Pedas
Resep Ayam lado Hitam Pedas - Menyajikan masakan rumah dengan menu-menu kesukaan keluarga adalah kebahagiaan tersendiri bagi seorang ibu.
Tak perlu pujian, cukup dengan hidangan yg selalu habis dilahap keluarga, itu melebihi apapun. Setuju?

AYAM LADO HIJAU

Bahan bahannya:

  • 1 ekor ayam negeri, (pakai ayam kampung lebih enak), potong potong
  • Minyak goreng untuk menggoreng


Bumbu ungkep, haluskan:

  • 5 bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 sdt ketumbar
  • 2 butir kemiri
  • 2 ruas jari kunir
  • 2 ruas jari jahe 
  • Garam secukupnya


Bumbu cemplung:

  • 1 jempol lengkuas, geprek
  • 2 batang serai, geprek
  • 2 lembardaun salam
  • 4 lembar daun jeruk


Bumbu Lado Hijau, tumbuk kasar:

  • 100 gram cabai hijau besar
  • 50 gram cabai rawit
  • 15 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 5 buah tomat hijau
  • Garam dan gula secukupnya
  • Ikan asin teri, selera, goreng (berhubung stok habis, aku ganti dengan 1/2 sendok teht terasi bakar
  • 1 buah jeruk nipis, peras


Cara membuatnya:

  • Kukus ayam negeri bentar, agar lemak dan kotoran darah keluar. Cuci bersih. Apabila menggunakan ayam kampung bisa langsung dimasak.
  • Siapkan panci rebusan, masukkan ayam, bumbu halus dan bumbu cemplung. Beri air hingga ayam terendam. Masak hingga ayam empuk dan bumbu meresap.
  • Goreng ayam hingga kuning kecoklatan. Angkat dan sisihkan.
  • Panaskan 2 sendok makan minyak goreng, tumis bumbu lado hijau yang sudah ditumbuk kasar. Hingga harum dan bau langu cabai hijau hilang.
  • Tambahkan perasan air jeruk nipis, aduk. Beri ikan asin teri yang sudah digoreng terlebih dahulu. Angkat.
  • Tata ayam goreng, lumuri dengan lado hijau. Bila suka ayam bisa dipenyet menggunakan uleg uleg. 
  • Ayam lado hijau siap disantap dengan nasi hangat dan lalapan.
Wow yang baca di jamin ngiler dengan resep di atas hehe, mudah kok bunda.
Ayo bunda di coba di rumah buat keluarga.
Demikian ulasan mengenai Resep Ayam lado Hitam Pedas, semoga bermanfaat, selamat berkreasi dan terimakasih telah berkunjung.

Jangan lupa baca juga:


Jika Resep Ini menarik, Sempatkan tekan Like And Share ya bunda :)
❤ Happy Cooking ❤