Resep Crispy Duck ala Rumahan - Resep Masakan

Resep Crispy Duck ala Rumahan

crispy duck, resep crispy duck, bebek goreng
Resep Crispy Duck ala Rumahan
Resep Crispy Duck ala Rumahan - Menu lengkap weekend, yuk dicoba, enak ga pake susah! Memasak bebek bisa dibilang gampang gampang susah, jika tidak benar bisa jadi alot dan agak berbau. Tapi ini sukses, sampe pacar bilang: gak nyangka kamu bisa bikin bebek enak ginih.

Resep Crispy Duck ala Rumahan

Bahan bahannya:

  • 1 ekor Bebek, potong 4
  • 3 Jeruk Limau
  • 1 sendok teh Garam
  • Cuci bersih lalu peras jeruk limau dan masukan garam. Diamkan dlm kulkas selama 30min untuk menghilangkan bau.

Bumbu halus:

  • 10 Bawang Merah
  • 4 Bawang Putih
  • 1 Kemiri
  • 2 sendok makan Ketumbar
  • 1 sendok teh Biji Lada Putih
  • 1 telunjuk Kunyit
  • 1/2 telunjuk Lengkuas
  • 1/2 telunjuk Kunci
  • 1 Cabe Merah Besar
  • 4 sendok makan Minyak
  • Blender semua bahan, tdk perlu tambahkan air ya.

Bahan Lain:

  • 400-500ml Air
  • 2 lembar Daun Salam
  • 3 lembar Daun Jeruk
  • 2 batang Serai, memarkan
  • 3 jempol Lengkuas, parut
  • Garam lada kaldu secukupnya

Sambal Matah:

  • 6 Cabe Rawit Merah
  • 3 Cabe Rawit Hijau
  • 5 Bawang Merah
  • 1 batang Serai, iris bagian putihnya
  • 4 Jeruk Limau, peras
  • 5 sendok makan Minyak Kelapa
  • Garam kaldu sesuai selera


Cara memasaknya:

  • Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama bahan lain KECUALI air.
  • Tumis sampai harum dan mendidih.
  • Masukan bebek, aduk rata.
  • Tambahkan air sampai menutupi bebek saja. Didihkan.
  • Tambahkan perasa sesuai selera.
  • Pindahkan ke presto atau masak api kecil sampai bebek empuk.
  • Angkat dan goreng sampai garing.
  • Untuk sambal matah, cukup tumis semua bahan termasuk minyak kelapa sampai bawang lembut
  • Terakhir baru masukan air jeruk limau dan garam.

Tips:
* Sisa kuah kuning bebek tadi bisa digunakan utk mengungkep tempe dan tahu.
* Saya menggunakan minyak kelapa agar sambal matah lebih harum dan sehat juga pastinya.
* Lebih enak pakai garam kasar (coarse seasalt) utk sambal agar berasa garamnya seperti sambel matah.
❤ Happy Cooking ❤

Demikian ulasan mengenai Resep Crispy Duck ala Rumahan yang dapat saya sampaikan, semoga bermanfaat, selamat mencoba, selamat berkreasi dan terimakasih telah berkunjung.

Jika Resep Ini menarik, Sempatkan tekan Like And Share ya bunda :)
❤ Happy Cooking ❤


No comments:

Post a Comment