Resep Bandeng Bumbu Lodho - Resep Masakan

Resep Bandeng Bumbu Lodho

resep bandeng, bandeng bumu lodho, resep masakan bandeng
Resep Bandeng Bumbu Lodho
Resep Bandeng Bumbu Lodho - Bandeng dimasak gini enak ya ternyata, khas jawa timuran. resep dari mba Ria Tri Windarti di kukped, biasanya ayam ya tapi mba ria pakenya bandeng. alhamdulillah pas banget aku masih punya bandeng seekor. resep asli pake 250ml santan untuk 2 ekor bandeng, aku cuman pake 30 ml untuk pengental aja, gurihnya kan udah dapet dr kemiri. cobain yuk.

BANDENG BUMBU LODHO

Bahan bahannya:

  • 1 ekor ikan bandeng
  • 2 sendok teh garam
  • 1 sendok makanair jeruk nipis
  • 1/2 sendok teh kunyit bubuk
  • 1 batang daun bawang besar, iris kasar
  • 30 ml santan kental (aku pake stengah yg segitiga)
  • 1 batang serai, geprek
  • 4 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun salam
  • 1/2 sendok makan perasan jeruk nipis
  • 75 ml air putih
  • secukupnya Minyak goreng

Bumbu halus:

  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri
  • 1 cm jahe
  • 1 cm kunyit
  • 1 cm kencur
  • 6 cabe keriting
  • 1 sendok teh ketumbar sangrai
  • 1 ssendok teh merica
  • secukupnya garam dan gula
  • bila suka penyedap

Cara memasaknya:

  • Bersihkan ikan, buang insang dan isi perutnya. Potong potong lalu beri perasan jeruk nipis, kunyit bubuk dan garam. Diamkan minimal stengah jam.
  • Goreng ikan hingga kuning kecoklatan. Angkat tiriskan.
  • Tumis bumbu halus bersama sereh, daun salam dan daun jeruk hingga wangi. Aku pake minyak bekas penggorengan ikan utk menumis.
  • Masukkan santan dan air, beri garam, gula pasir/penyedap dan perasan jeruk nipis. Aduk rata, koreksi rata.
  • Masukkan bandeng goreng, masak hingga bumbu meresap.
  • Masukkan daun bawang, aduk rata. Matikan api.
  • Sajikan dengan nasi hangat.
Demikian ulasan mengenai Resep Bandeng Bumbu Lodho yang dapat saya sampaikan, semoga bermanfaat.

Jika Resep Ini menarik, Sempatkan tekan Like And Share ya bunda :)
❤ Happy Cooking ❤


No comments:

Post a Comment