Resep Masakan Rendang Jengkol Di Jamin Ketagihan - Resep Masakan

Resep Masakan Rendang Jengkol Di Jamin Ketagihan

Masakan Jengkol
Resep Masakan Rendang Jengkol Di Jamin Ketagihan
Resep Tina - Assalamualaikum bunda, malam ini saya mau share masakan favorite keluarga saya, yaitu rendang jengkol hehehe, biasanya sih saya memasak jengkol itu di belado, semur kecap, atau di goreng lalu di kasih penyedap rasa saja, tetapi keluarga saya lebih seneng masakan jengkol di masak dengan cara di belado.

seperti bunda ketahui jengkol adalah lalab makanan yang populer di indonesia, termasuk masakan nusantara juga dan para turis mancanegara pun menyukai masakan jengkol ini walaupun memang baunya tidak sedap.

jengkol biasanya dimasak dengan cara di goreng, di semur, di belado, direndang dan lain lain, jengkol banyak beredar di kampung kampung, soalnya di kota udah jarang yang menanam jengkol hehe 
oke langsung saja ya bunda

Bahan Masakan Rendang Jengkol: 

  • 1 kg Jengkol tua
  • 1 liter santan kental
  • 1 lembar daun kunyit, simpul
  • 2 lembar daun jeruk
  • 3 lembar daun salam
  • 1 batang serai, memarkan
  • 1 ruas lengkuas, memarkan
  • 2 sdm kelapa parut goreng, haluskan
  • 1 buah asam kandis
  • 3 cm kayu manis
  • Garam
  • Air
  • Minyak secukupnya


Bahan untuk merebus jengkol:

  • 2 sdm kopi bubuk
  • 1 sdm abu bubuk
  • 4 lembar daun jeruk
  • 5 lembar daun salam
  • 1 btg serai, memarkan


Bumbu halus:

  • 10 siung bawang merah
  • 8 siung bawang putih
  • 15 bh cabe merah keriting
  • 1 sdm cabe merah giling
  • 3 btr kemiri, sangrai
  • 1 ruas jahe
  • 1 sdt kunyit, cincang
  • 1 sdm ketumbar, sangrai
  • 1 sdt lada bubuk


Cara buat:

  • Sebelum dimasak, Rendam jengkol sehari semalaman, cuci bersih
  • Untuk Rebusan pertama, rebus jengkol dengan abu smp mendidih agar tekstur jengkol terasa lebih kejal, buang airnya. Rebusan kedua masak dengan kopi bubuk, buang airnya. Lalu untuk rebusan ketiga, rebus dengan daun salam, daun jeruk dan serai smp empuk. Cuci bersih, Kupas kulitnya, pipihkan jengkol lalu sisihkan
  • Tumis bumbu halus smp matang, lalu masukkan daun salam, daun jeruk, daun kunyit, serai, lengkuas, kelapa goreng, asam kandis. Aduk rata, lalu masukkan santan kedalam bumbu dan tambahkan garam secukupnya. Koreksi rasa 
  • Setelah mendidih, masukkan jengkol. Masak sampai matang dan bumbu meresap. Angkat dan sajikan
Cukup mudah kan bunda?
demikian resep mengenai Rendang jengkol yang dapat saya sampaikan, selamat mencoba dan selamat berkreasi ya bunda :)
jangan lupa share ke teman teman bunda :)

Jika Resep Ini menarik, Sempatkan tekan Like And Share ya bunda :)
❤ Happy Cooking ❤


No comments:

Post a Comment